L'excelsior, un service tardif appréciable
L'excelsior
- 16 rue Maréchal Joffre - 65200 bagnères de Bigorre - Tél : 05 62 95 02 60
25 couverts - Restaurant accueillant, bonne cuisine, cuisine traditionnelle et landaise - Spécialités : confit de canard, foie gras, ris de veau Entrecôte
Ouvert du lundi au samedi et le dimanche sur réservation -Possibilité tarifs groupe- Accès handicapés- CB, tickets restaurant acceptés
En réaction à un précédent article sur l'accueil des restaurants à Bagnères, Anne-Marie et Philippe Arnal de l'Excelsior ont souhaité nous apporter quelques précisions personnelles. Nous sommes donc allés à leur rencontre pour recueillir leur opinion.
Bagnères 65 : Qu'est-ce qui vous a fait réagir au point de nous appeler ?
Philippe Arnal : C'est par rapport à votre article où vous signaliez que trois restaurants vous avaient refusé un peu avant 14 heures et qu'un autre vous avait accepté, et cela, c'est tant mieux ! Mais je voulais faire partie de ceux qui disaient, puisque nous le faisons, que nous servions à toute heure, avec le sourire et dans une ambiance conviviale.
Bagnères 65 : Alors que dans d'autres villes les restaurants ont rarement un service tardif, pensez-vous qu'à Bagnères, plus qu'ailleurs, cela est important d'avoir un service prolongé ?
A-M & P. Arnal : Oui. Sincèrement oui. Nous nous rendons compte qu'il y a de la demande, des gens qui rentrent de ballades le matin, de La Mongie ou du Pic du Midi par exemple, qui arrivent tard et qui sont bien contents de pouvoir être servi.
Bagnères 65 : Qu'est-ce qui vous a fait réagir au point de nous appeler ?
Philippe Arnal : C'est par rapport à votre article où vous signaliez que trois restaurants vous avaient refusé un peu avant 14 heures et qu'un autre vous avait accepté, et cela, c'est tant mieux ! Mais je voulais faire partie de ceux qui disaient, puisque nous le faisons, que nous servions à toute heure, avec le sourire et dans une ambiance conviviale.
Bagnères 65 : Alors que dans d'autres villes les restaurants ont rarement un service tardif, pensez-vous qu'à Bagnères, plus qu'ailleurs, cela est important d'avoir un service prolongé ?
A-M & P. Arnal : Oui. Sincèrement oui. Nous nous rendons compte qu'il y a de la demande, des gens qui rentrent de ballades le matin, de La Mongie ou du Pic du Midi par exemple, qui arrivent tard et qui sont bien contents de pouvoir être servi.
Bagnères 65 : C'est régulièrement ?A-M & P. Arnal : Ah, c'est très très souvent !
Bagnères 65 : Avez-vous un message à faire passer aux restaurateurs Bagnèrais, comme par exemple, est-ce une bonne chose d'être plusieurs à offrir ce service ?
A-M & P. Arnal : Je le pense sincèrement. Je pense que l'accueil dans notre métier, c'est de se plier aussi aux attentes de la clientèle qui n'a pas forcément des horaires fixes pour aller manger, et nous, nous sommes là pour ça ! Bien sûr, nous avons la chance de travailler tous les deux, sans personnel, donc un peu plus de souplesse, mais la réalité est bien là ; de plus en plus, les gens mangent tard.
Après cela, à Bagnères 65, nous nous posons la question : si de nombreux restaurants à Bagnères offraient ce service, la réputation d'accueil de la ville n'en sortirait-elle pas grandie ?
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